Протеиновият изолат се препоръчва не само за тези, които участват в силови тренировки с цел изграждане на мускули, но и за тези, които се уверяват, че храната им е пълноценна.
Това ще позволи на човек да снабди тялото си с достатъчно количество протеин, който е основният строителен материал за мускулните влакна, както и един от ключовите хранителни вещества, необходими за поддържане на функционирането на всички телесни системи.
Какво е протеинов изолат
Протеиновият изолат е протеин, който се счита за висококачествен и има максимална биологична активност. Подпомага процесите в организма, насочени към синтеза на аминокиселини, чието реално количество определя качеството на мускулната маса на човек.
Многобройни проучвания в областта на спортното хранене потвърждават, че съставът на изолата е оптимален както за професионални спортисти (културисти, културисти, силови атлети), така и за хора, занимаващи се със спорт за себе си.
Свойства на протеинов изолат:
- има положителен ефект върху имунната система, като доставя на тялото достатъчно количество глутамин;
- има антиоксидантни свойства (естествено премахва токсините и токсините от тялото);
- увеличава скоростта на нарастване на мускулната маса (при условие на редовни силови тренировки съгласно правилно съставени тренировъчни програми във фитнеса).
Отличителна черта на изолата е, че той е 95% чист протеин. Този продукт за спортно хранене е напълно без мазнини и въглехидрати, което му позволява да бъде включен в диетата на хора, които искат да отслабнат. Въпреки "чистия" си състав, изолатът е способен да провокира остри алергични реакции при човек, склонен към тях.
В такива случаи тялото обикновено реагира или на млечния компонент на състава, или показва наличието на примеси (аромати, оцветители, подобрители на вкуса, подсладители).
Поради минималното количество вторични вещества във висококачествен изолат, хранителната добавка се абсорбира почти моментално, което също е важно предимство на въпросния продукт в сравнение с неговите аналози.
Как се прави и от какво се състои
Протеиновият изолат е спортна добавка, обикновено формулирана по следния начин (примерната формулировка се отнася до изолати от среден клас):
- Протеин... Поне 90% от общото количество съставки. Нископротеиновите добавки не са изолати.
- Соев или слънчогледов лецитин... Използва се за повишаване на разтворимостта на основния компонент.
- Ароматизатор... Необходимо е да се коригира миризмата на изолат, който в естественото си състояние има кисел аромат, който може да отчужди потребителя от определен продукт.
- Вторичен компонентнапример какао на прах. Използва се в редица случаи за промяна на вкуса на хранителната добавка.
- Естествени оцветители като сок от цвекло. Те се използват от някои производители и като правило намаляват цената на самия изолат.
- Подсладителкато сукралоза.Въпреки минималното съдържание на калории, тази съставка може да направи състава на продукта неподходящ за хора, които се опитват да отслабнат, или за тези, които по здравословни причини трябва да ограничат консумацията на захари и техните заместители, независимо от произхода на тези добавки.
Хранителната стойност (по-специално концентрацията на протеин) от 100 g качествен изолат е еквивалентна на стойността на 500 g пилешко филе.
Производството на протеинов изолат се състои от няколко стъпки:
- Йонен обмен... Това е вид фина обработка на суроватката, в резултат на което максималното количество протеин се задържа в хранителната добавка. Недостатъците на този етап са запазването на бета-лактоглобулин, който се счита за един от най-силните алергени.
- Микрофилтрация... В резултат на този процес производителят постига максимална чистота на състава на своя продукт, като премахва нежеланите компоненти (например алергени, лактоза, мазнини), като същевременно поддържа висока концентрация на протеин.
В 90% от случаите производителите използват само един от етапите в производството на своите стоки. Това се прави, за да се намалят разходите за първична обработка и в резултат на това да се намали цената на готовата добавка и да се увеличи търсенето от потребителите.
Полза и вреда
Както всички хранителни добавки, протеиновият изолат има както положителни, така и отрицателни свойства.
Основните му предимства включват:
- висока степен на асимилация от организма;
- гъвкавост (изолатът може да бъде включен както в диетата на спортисти, работещи за набиране на мускулна маса, така и в диетата на тези, които отслабват);
- намалява риска от депресия на нервната система, като минимизира проявата на признаци на стрес;
- стимулира естественото производство на ендорфини (хормони на радостта);
- подпомага основната функция на черния дроб (филтриране на вещества, постъпващи в човешкото тяло);
- допринася за нормализиране на кръвното налягане (най-ефективно е, когато се приема заедно с лекарства, предписани на спортист от лекар след диагностициране на състоянието и поставяне на диагноза);
- лекота на използване на хранителната добавка (в по-голямата част от случаите препоръките на производителите на спортни добавки от този тип се свеждат до факта, че те трябва да се приемат веднъж дневно преди или след силова тренировка, в подходяща доза);
- способността да се консумира изолатът не само под формата на напитка (ако спортистът не харесва оригиналния вкус на добавката, той може да приготви, например, здравословни печени изделия, като включи изолата в ястието).
Сред отрицателните качества на протеиновия изолат са:
- възможността за развитие на алергична реакция (за да не се провокира остра реакция на организма към приема на изолата, препоръчително е да се изследва здравословното състояние за склонност към алергии, преди да се използва спортната добавка. адекватна реакция на организма);
- рискът от чернодробно претоварване (възможно при неправилно изчисляване на дневната норма на изолата);
- появата на запек (ако не се спазва режимът на пиене);
- нарушение на протеиновия метаболизъм (възможно с неправилно изчисляване на дневната норма на изолата).
Избор на протеини
Протеиновият изолат е протеинов концентрат, който може да се получи практически от всякакъв вид добавка. Изборът на протеин се препоръчва, като се вземат предвид целта на спортиста, нивото на физическа активност и първоначалното състояние на човешкото здраве.
| Тип протеин | кратко описание на |
| Суроватъчен белтък | Има най-висока степен на въздействие върху човешкото тяло. Осигурява на клетките аминокиселини, необходими за мускулния растеж, а също така ефективно възстановява увредените влакна след силови тренировки. Повишава способността на организма да се противопоставя на патогенните бактерии, като нежно „обгръща“ стените на органите на стомашно-чревния тракт.Намалява риска от развитие на рак. |
| Млечен протеин | В допълнение към ускоряването на мускулния растеж и съкращаването на времето за възстановяване на тялото след тренировка, млечният протеин също така увеличава производителността и издръжливостта на спортиста, както физически, така и емоционално. |
| Соев протеин | Препоръчва се за консумация от хора с непоносимост към млечни протеини. Съдържа изключително висока концентрация на ключови аминокиселини - лизин и глутамин. Намалява риска от остеопороза, а също така увеличава продължителността на активното функциониране на репродуктивната система на спортисти от двата пола. Приемът на соев протеин се препоръчва при стриктно спазване на препоръките на производителя или лекаря. Това се дължи на факта, че неконтролираният прием на хранителна добавка може да доведе до смущения в ендокринната система. |
| Яйчен протеин | Не съдържа въглехидрати. Подпомага функционирането на всички телесни системи поради високата концентрация на сяра-съдържащи аминокиселини. Активно повлиява секрецията на анаболни хормони. |
| Казеин | По-дълго от другите видове протеини се усвояват от организма. Тази функция позволява най-дълго време да се поддържа защитата на мускулните влакна от изтощение. Способен да снабдява организма с аминокиселини, които той не произвежда сам. При прием на казеинов протеин не се препоръчва да се консумира голямо количество въглехидрати, тъй като това може да провокира увеличаване на телесната мастна маса на спортиста. |
Протеиновият изолат се препоръчва да се приема в съответствие с препоръките на производителя, като се вземат предвид изходните данни на спортиста, както и неговият начин на живот и ниво на физическа активност.
Това се дължи на факта, че неконтролираният прием на въпросната хранителна добавка може да доведе до развитие на странични ефекти, включително обостряне или поява на заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции или проблеми с хормоналния фон.
За качване на мускулна маса
За безопасно и постепенно увеличаване на мускулната маса се препоръчва да се консумира чист протеин в количество, което може да се изчисли по формулата: 2 g * 1 kg действително тегло.
Например, ако спортист тежи 80 кг, тогава дневното количество протеин, което трябва да влезе в тялото му, ще бъде 160 г (при изчисляване на скоростта на приема на протеин е важно да се използват цифри, които отразяват действителното съдържание на протеин, а не да се претегля общият състав с вторични компоненти). По преценка на спортиста дневната доза може да бъде разделена на няколко дози.
Като се има предвид, че изолатът се абсорбира от тялото за възможно най-кратко време, препоръчително е да се приема за 15-20 минути. преди предстоящото натоварване на мощността. През това време в кръвта на спортиста ще навлезе достатъчно количество аминокиселини, които могат да предпазят мускулите от неоправдано разрушаване, както и от изчерпване на тялото.
При разделяне на дневната норма на изолата на няколко дози се препоръчва да се придържате към следната схема (в дни на енергийни натоварвания):
- Първата порция трябва да се консумира сутрин, веднага след събуждане (след чаша вода, но преди закуска).
- Втората порция трябва да се консумира в рамките на 20 минути. преди началото на силовите тренировки (не се препоръчва да се яде 1 - 1,5 часа преди тренировка).
- Третата порция трябва да се консумира веднага след края на тренировката (изключително важно е да се следи спазването на режима на пиене, особено по време на интензивни силови тренировки).
В дните, когато не се планират електрически натоварвания, ще бъде достатъчно да се пие изолатът 3 пъти на равни интервали (сутрин, следобед и вечер). Допустимо е да се смесва сух прах с обезмаслено ферментирало мляко или млечни напитки.
В тази форма изолатът е в състояние да замести едно от междинните ястия, осигурявайки на спортиста чувство на ситост в продължение на 2-3 часа, като същевременно осигурява на тялото си достатъчно количество хранителни хранителни вещества.
За облекчение и отслабване
Ако целта на спортиста е да отслабне или да увеличи релефа на съществуващите мускули, дневната норма на изолата се изчислява по формулата: 1,5 g * 1 kg от действителното човешко телесно тегло.
Например, ако теглото на спортиста е 70 кг, тогава тялото му ще се нуждае от 105 г чист изолат на ден (количеството протеин в добавката трябва да бъде поне 90%). Протеин на прах може да се приема в една или няколко дози, в зависимост от физическата активност през деня.
В дни на силови тренировки или кардио тренировки се препоръчва да се консумира изолат съгласно схемата по-долу:
- Оптимално е първата порция да се пие сутрин, след изпиване на чаша вода, но преди закуска. Този навик ще позволи да се затвори дефицитът на аминокиселини в тялото на спортиста след 1-2 седмици редовна консумация на изолата.
- През деня трябва да се храните балансирано и да приемате хранителни добавки, които отговарят на нуждите на организма на определен човек.
- Подходящо е да вземете втората порция за 30-90 минути. след края на тренировката.
В дните, когато не се предвижда активно обучение, е допустимо да се взема изолатът 1 път на ден, като се пие сутрин.
Когато приемате спортна добавка от този тип, трябва да се спазват общи препоръки:
- изолатът трябва да се разрежда в сок само ако целта на тренировъчния процес е натрупване на мускулна маса (в противен случай бързите въглехидрати, съдържащи се в сока, не само няма да ви помогнат да отслабнете, но и ще увеличат телесните мазнини);
- важно е изолатът да се приема по едно и също време всеки ден;
- добавете към приема на изолата количеството креатин, препоръчано за конкретно лице (увеличава ефективността на изолата с 1,5 пъти);
- важно е да следите диетата си, като давате предпочитание на нискокалорични здравословни храни, като напълно отхвърляте храни с високо съдържание на захар, брашно, багрила, аромати, подобрители на вкуса, консерванти и т.н.
Рейтинг на най-добрите изолати
Преди да закупите изолат, е важно да проучите асортимента на потребителския пазар, като го сравните с нуждите на конкретно лице.
Топ протеиновите добавки включват:
- Диматизирайте ISO-100... Основното предимство е пълната липса на въглехидрати и минималното количество калории. Когато се използва изолат в печени изделия и други ястия, вкусът на прах напълно липсва, което доказва естествеността и високото качество на продукта. Средна цена - 2500 рубли. за 700 г протеин на прах.
- Оптимално хранене 100% суроватъчен златен стандарт... В допълнение към изолата, съставът съдържа достатъчно количество протеинов концентрат, докато няма мазнини, лактоза и други вредни вещества, които могат да провокират нежелана реакция в организма. Предимството на тази линия на американската марка е наличието на изолати както с естествени неутрални аромати, така и с редица добавки, например шоколад, карамел, ванилия и т.н. Цената на тази добавка е най-малко 1500 рубли. за 450 г прах
- Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Препоръчва се за употреба от хора, които се стремят да качат чиста мускулна маса. Отличителна черта на този изолат е високото съдържание на храносмилателни ензими, благодарение на което протеинът се усвоява от организма по-бързо. Средната цена на въпросния продукт е 3500 рубли. за 2,3 кг протеин на прах.
- QNT Metapure Zero Carb... Основното предимство на този продукт е наличието само на 3 компонента: изолат, естествен ароматизатор и сукралоза. Производителят не използва лактоза, която позволява въпросният изолат да бъде включен при хора с неговата непоносимост. 1 порция протеин на прах съдържа най-малко 22 g чист протеин. Средната цена на един изолат е 3800 на 2 кг.
- VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey... За производството на този изолат се използват високотехнологични процеси и оборудване, което позволява постигане не само на максимално количество протеин, но и на полезни субфракции на оригиналния продукт. Средната цена на продукта е 2000 рубли. за 900гр.
Благодарение на уникалната си „чиста“ формулировка, протеиновият изолат може да бъде включен в диетата както на хората, търсещи качествена мускулна печалба, така и на тези, чиито упражнения са насочени към отслабване.
Това става възможно поради липсата на вредни вещества в висококачествена добавка.които могат да повлияят отрицателно на човешкото здраве (лошо храносмилане, алергични реакции и т.н.), както и наличието в него на минимално количество (а в някои случаи и пълно отсъствие) на мазнини и въглехидрати.
Въпреки големия брой положителни свойства на този вид спортно хранене, той трябва да се приема в строго съответствие с препоръките на производителя (максимална дневна доза, време на приложение и т.н.).
Видео по темата: какво е протеинов изолат: свойства, състав
Какво е протеинов изолат: